宜蘭的柯氏蔥油餅可說是來宜蘭每次必吃的美食，以前還沒有怎麼漂亮的招牌，只是簡單的傳統"扛棒"，現在遠遠的就可以看到這斗大的招牌。
小小的一個攤位就有四位員工在鎮守，一個負責桿蔥油餅、一個負責油鍋、兩個負責包裝與雜務，不過在長長人龍之下還式略顯不足。
看看這排隊盛況，這還是算少的，有時繞個兩三穿，一等可能就要一小時。
新鮮的餅皮，在老闆的巧手之下，一一丟入油鍋裡面。
有沒有看到這個油，這可不是普通的油，這全部都是豬油，也就是這樣他們蔥油餅才會那麼的香，另外有個重點就是一定要加蛋，老闆還很貼心的讓你選擇全熟還是半熟，哪樣才美味就純粹看個人喜好囉。
有些人喜歡吃麵粉的原味，不過小編我還是喜歡醬料配再一起的味道，柯氏蔥油餅共有分三種醬料：醬油、甜辣醬(但是不辣喔!)、辣豆辦醬，我個人認為三種一起加最夠味，首先先來一層醬油。
再來一層員工們大力推件的不辣甜辣醬。
再來一點辣椒醬，完美。
漂亮的油炸色澤，配上鮮香雞蛋，在配上三種醬料，So delicious!
不要再看了，有到宜蘭千萬不要忘了，這美味的蔥油餅!
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